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楼主: 耿于天
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[连载澳门星际] 长篇澳门星际《猪图腾》连载

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 楼主| 发表于 2016-9-26 15:31:58 | 只看该作者
十八、病毒

卖过肉或经常买肉的人都知道,猪肉是分等级的,部位不同,等级不同,价格也不同,有时可能会差上若干倍。
最好的是里脊、臀尖、上脑、弹子、凤头、梅头:
里脊肉:脊椎下面一条与肋骨相连的肉,很瘦,没有筋囊,肉质极其鲜嫩,切片、丝、丁进行炒、爆、熘、炸皆可;
臀尖肉:位于后臀正上方,烹饪中时常代替里脊;
上脑肉:也叫前排肉,位于脖子以上、脊背以下,瘦中带肥,可做米粉肉;
弹子肉:在后腿偏上的部位,基本都是瘦肉,适合做炒菜的配料;
凤头肉:前腿扇子骨上的一块肉,嫩中带脆;
梅头肉:也叫眉毛肉,位于肩上,连着胛骨,颜色偏深,南方菜系喜用;
之后是坐臀、门板、盖板、夹心:
坐臀肉:后腿上部,臀尖以下,肉质较瘦,但纤维较长,所以口感有些老,多做成回锅肉、白切肉;
门板肉:或叫梭板肉,在坐臀内侧,色泽偏白,肥瘦适中;
盖板肉:靠近弹子肉,肌纤维很短,水分多;
夹心肉:位于前腿上方,肉质较柴,有筋膜,但吸水性好,做丸子很合适;
接下来是前后腿、五花:
前后腿:皮薄,半肥半瘦,肉质紧密,有坚实感;
五花肉:肋骨上附着的外层肉,由一层瘦肉、一层肥肉相夹构成,适于红烧、白炖;
再然后是前后肘:又叫前后蹄膀,胶质偏多,用来炖、卤、煨、做汤;
最差的是奶脯肉(俗称‘拖泥’):简单说就是猪肚子上的肉,结缔组织很多,呈现泡泡状,肉质很差,一般用来熬制猪油,不直接吃。
猪肉等级划分的标准可以很经院、也可以很直观,简单来说,越是靠近身体下部的肉,等级越低,价格也越便宜,越是靠近身体上部的肉,等级越高,价格也就越贵。道理很简单,受地心引力的影响,猪身体中的各种废物、杂质都会逐渐随血液、淋巴的运行而汇集于躯体下部;此外,腿、脚等负责支撑身体的部位长期负重,导致组织结构相对复杂,也容易受到损伤,故而吃起来味道不好。
人也一样,清气上升、浊气下降,越是靠下的部位,消耗、衰老得就越快,也最容易生病,因此《黄帝内经·素问》中说:‘气反者,病在上,取之下’,人的病症,发作起来表现在身体上方,但根本却在下面,归纳起来便是所谓的‘百病治足’原则。
季若云的左腿、左脚已经失去知觉很多年了,寻医访药从来没停过,但无论是中医、西医、中西结合医还是内治、外治、内外混合治,始终没什么效果。不管是医生还是季若云自己,都已经放弃希望,看来这拐是要拄一辈子的了。
可近几个月,他的病似乎有了转机,这个转机来自梅子迟。梅子迟本人不怎么懂医术,但她家里有剂祖传的足疗秘方。想当初,梅子迟的太爷爷梅四爷在光绪三十年大闹粮库后,被上千斤重的粮车齐刷刷轧断、又被粮库司官请来的医生一通‘恶治’的双腿,之所以没过太久就能痊愈如初,很大程度上便是这秘方的功效。只要是腿上的病,甭管多严重,只要每天睡前用秘方泡脚一小时,坚持一段时间,定会有效。认识季若云后,梅子迟也想用此方法帮他治腿,起初,季若云虽感激她的善意,但却不打算费这个劲,他告诉梅子迟,自己的腿是二十年前的痼疾,和梅四爷当初的硬伤没有可比性,倘若能好早就好了,拖到现在,怕是华佗再世也束手无策。但梅子迟却很倔,偏要试一试,后来干脆威胁说如果季若云不同意,自己就住到九洲养猪场来天天监督他泡脚。季若云被她缠得没法,只好答应,梅子迟去药店按照秘方配好药,为防止秘方外泄,每次都要跑三、四家药店,每家药店只抓其中几味药,回来后配在一起,再用药碾子细细地研成粉,整个过程梅子迟都要亲力亲为。而且,每晚出车回来后,只要没有特殊情况,她都要往九洲养猪场拐一趟,亲眼看到季若云用药泡上脚才放心离开,用梅子迟自己的话说,治这种病是三分药力、七分心意,心意到了,病自然能好。
不知是秘方真的有奇效,还是心意感动了上苍,泡了几个月脚后,季若云那条已经失去知觉二十年的左腿,竟然在每天起床前后有了些许麻和涨的感觉,这种感觉虽然稍纵即逝,但毕竟是好的兆头。季若云很惊喜,心下自然是对梅子迟感激不尽,不论结果如何,能看到希望就好,有了这份希望,不需梅子迟提醒,季若云自己就对每晚泡脚的事情上了心,再到后来,干脆把秘方记了下来,不需麻烦人家,改由自己去买药、配药、研药。
既然季若云能这么自觉,梅子迟去九洲养猪场监督他泡脚的频率便渐渐少了些,梅子迟去得少,并不是不关心季若云,而是近来有更重要的事情。
有则笑话,说一位民工来到某平价色情场所,花枝招展的小姐迎出来:‘大哥来消费啊?’民工问:‘多少钱一次?’小姐介绍说:‘地方不同,价位也不同,地上十块钱一次,沙发上三十,床上五十。’民工扔出五十块钱。小姐笑道:‘看不出来啊,大哥还挺有情调的。’民工说:‘情调个屁,地上五次!’
梅子迟这个女孩儿的思维方式历来与旁人不同,别人认为不可能的事情,她愿意尝试,别人认为不正确的事情,她却往往会剑走偏锋。一年多以前领导‘二七路05号地块’项目罢工失败后,梅子迟和手下人也进行了反省,感觉自己势单力孤,想跟整个时代对抗是不现实的,与其撞得头破血流,还不如做点儿实事。经反复研究,梅子迟等人决定从解决农民工‘那方面’的需求开始,当然,这并不是说要开设‘地上十块钱一次,沙发上三十,床上五十’的‘平价色情场所’,梅子迟虽然胆大,但也知道那不是闹着玩儿的,她想做的,只是打个‘擦边球’。
那是个周末的晚上,季若云像往常一样,边泡脚边看报纸,瞟一眼床头的闹钟,时间差不多了,水也正好有些凉了,便准备把水倒掉、上床睡觉。此时,梅子迟忽然来访。
季若云以为她又是来检查泡脚工作的:‘跟你说多少遍了,我不是三岁孩子,用不着… ’
梅子迟过来帮他倒水、擦脚:‘我不是为这个来的,快,穿上衣服,我带你去个地方。’
‘现在?’
‘对,就现在。’
季若云看看时间,已经快十一点了:‘太晚了,要不改天吧… ’
‘不晚,就算改天也得这个时间。’
‘去哪儿啊?’
梅子迟冲他眨眨眼睛:‘包准你不虚此行… ’
大约半小时之后,两人来到位于海阳区的一处建筑工地,与周边沉沉的夜色不同,这里灯火通明、人流攒动,很是热闹,且大家脸上都带着某种神秘的笑意。
工地宿舍附近停着一辆经过改装的箱式货车,旁边是一个临时搭建的帆布大帐篷,粗略估计约可装下百八十人。帐篷门口摆着几个‘宣传栏’,上面尽是些衣着清凉的美女海报,大约是从网络上下载来的,‘宣传栏’旁就是‘售票处’,票价不贵,每人5到10元,5元半小时,10元看整场,熟客或团购还可以优惠,按照国际惯例,1米1以下儿童免票。
季若云大概猜出这里是做什么的,有些难为情:‘咱… 咱们来这儿干什么?’
‘怎么样?’梅子迟似乎和这里的人很熟,不时跟大家打着招呼:‘这就是我最近忙的事业。’
‘这… 这是你… ’
‘是啊,我开的,’梅子迟很是得意。
‘你疯啦?你不怕… ’
‘放心吧,警察不抓,又不是来真的,’梅子迟满不在乎地:‘民工也是人,又大都是些小伙子,要么是没结婚,要么是结了婚媳妇在家,也得让人家放松放松不是?’


 
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 楼主| 发表于 2016-9-26 15:32:11 | 只看该作者
‘理是这么个理,可… ’
‘行啦,别装正人君子了,进去吧。’
没等季若云再分辩,梅子迟已经招来一个帮手,一左一右将他架进帐篷。刚一掀门帘,迎面而来的便是呛人的烟草味道,季若云一时睁不开眼睛,梅子迟完全是一幅主人的样子,很在行,同季若云一起找了个前排靠边的位置坐下,这里角度最好,可以全方位地一览无余。
眼前是一方草草垒就的舞台,震耳欲聋的音乐伴随着吱吱扭扭地木板作响,有几个免票进来的小孩儿已经爬上舞台,卧在那里一脸困惑地看着台上的大姐姐。
正在表演的是两个20岁上下的姑娘,京剧脸谱般的浓妆罩在脸上,几乎分辨不出本人的样貌,说是跳舞,其实就是在不停地转身扭动,技术含量甚至还不如第八套广播体操。
观众躁动起来:‘脱… 脱… ’
很遗憾,艳舞女郎并没有褪去身上最后的遮羞布,又在刺眼的灯光下晃动了一会儿明灿灿的大腿便退回了后台,看客们有些失望,台下传来一阵扼腕叹息声。
接下来,又有几组女郎登场,也都是脱到三点式便戛然而止,观众们渐渐坐不住了,口哨声,叫骂声不绝于耳。
‘别着急,精彩的在后面… ’梅子迟可能是台下唯一的成年女性,但她却一点儿也不紧张,很淡定的样子。
果然,好饭不怕晚,好酒沉坛底。没过多久,随着音乐曲风的变换,一个身材高挑的女孩儿惊艳亮相。
她步伐婀娜款摆、柔媚饱满,动作曼妙缠绵、舒展大方,眼神暧昧而迷离,嘴角挂着若即若离的挑逗。女孩儿的头肩部在舞步中始终保持平稳,臀胯的摇摆是由于重心的移动而自然形成,连绵不断,轻快而柔韧,与前几位艳妹拙劣的扭动云泥有别,一个快步接两个慢步,典型的伦巴,接下来的阿列曼娜步和反陀螺转展开更印证了这一判断。很快,女孩儿身上仅剩一缕撩衣,她肩部微微内含,左右交替轮转,伦巴起源于古巴,据说,这个动作是在模拟旧时黑人奴隶背负着沉重物品艰难行动时的状态,和着音乐的节奏,令人迷醉的韵律从指、腕、肘、肩、颈一直流淌到另一侧。不知她施了什么魔法,只见衬着剔花的吊带从光洁的肩头滑落,上装已不知去向,正当看客们目瞪口呆之时,随着一阵电臀小马达,最后的遮挡也荡然无存。女孩儿一扬手,两件贴身亵衣被抛向台下,一伙儿傻老爷们儿如见到鲜肉的饿狼一样疯抢着,喉咙深处发出粗野的原始吼声,连门口卖票的马仔也忘记了自己的职责、挤进帐篷内‘与民同乐’开来……
‘厉害吧,她可是我的秘密武器… ’梅子迟也很兴奋,随着音乐打起拍节。
季若云渐渐皱起眉头。
‘你怎么了?’梅子迟推推他。
‘没… 没怎么… ’
‘不好意思了?’梅子迟笑着:‘来,男子汉大丈夫,怕什么,打个招呼,’她拉起季若云的手,朝台上的艳舞女郎挥着:‘嗨,美女… ’
‘别,别… ’季若云吓了一跳,赶紧往梅子迟身后藏……
回九洲养猪场的路上,梅子迟一边开车,一边滔滔不绝地讲述着自己创立这宗‘事业’的全过程,可一旁的季若云却始终心不在焉,靠在椅背上,望着窗外,双眉紧锁。
‘你到底怎么了?生气了?’
季若云摇摇头。
‘不至于吧,不就是跳个舞么?’
思量再三,季若云开了口:‘我问你个事儿… ’
‘说。’
‘那个,那个女孩儿,她… ’
‘什么?’
‘你知道她叫什么么?’
梅子迟笑了:‘怎么?迷上了?我们这儿可只能看,不干那个… ’
‘不,不,不是那个意思,我… ’
‘我不知道她叫什么。’
‘不知道?你怎么会不知道?’
‘那个女孩儿是自己找来的,没说自己叫什么。’
季若云低头不语。
‘我真不知道她叫什么,我问过,人家不说,’梅子迟想了想:‘说心里话,我也觉得那个女孩儿挺奇怪的。’
‘怎么奇怪?’
‘她的舞跳得那么好,不像是专门干这个的。而且,我们这里票价便宜,赚不到什么钱,因此也给不了太高报酬,但她似乎不是为了钱,有时候根本就不要钱。’
‘不要钱?’
‘是啊,别的女孩儿都斤斤计较,给的钱少了就不全脱,唯独她,跳得比谁都火辣,脱得比谁都痛快,动作也特别开放,但经常不拿钱就走了…… ’
刚才第一眼看见那个女孩儿时,季若云就像是被电到了一样,因为她太像萧洛君了,虽然化着浓妆,但季若云和萧洛君是儿时的同学、多年的朋友,尤其在她嫁给端木衡之后,两人经常有机会见面,别人可能认不出来,但季若云却绝对不会。梅子迟虽然认识端木衡,但却从来没见过萧洛君,因此并未发现其中的蹊跷也属正常。然而,季若云怎么也想不明白,一向高贵得有些傲慢的萧洛君为什么会放下身段来干这个,而且是到这种最‘下等’的地方,难道仅仅是为了释放压力、寻求刺激么?
后来,季若云每次见到萧洛君都很尴尬,所幸的是,萧洛君那天并没有注意到他,否则今后就真没法再打交道了。季若云曾几次旁敲侧击地问过端木衡,当然,措辞上都十分有技巧,端木衡却表现得很自然,估计是不知道此事,究竟该不该告诉他、该怎么告诉他,季若云始终拿不定主意。
就在季若云左右为难之际,出大事了……
从大约9月底10月初的时候起,九洲养猪场中的个别存栏猪开始出现了体温升高、吞咽困难、持续腹泻等症状,咽喉、颈下、肩胛、前胸、外阴处皮肤还有红肿化脓的情况,并逐渐坏死形成焦痂溃疡,经兽医检查、诊断,是患上了猪炭疽症。这是一种人畜共患的传染性疾病,通常是由于猪接触土生芽孢而引发,猪炭疽可以通过食物、饮用水传播,也可经由呼吸道、皮肤黏膜及蚊虫叮咬感染。一般来讲,炭疽杆菌自身的抵抗力并不算强,在人畜尸体内经2至4也昼夜的腐败作用便会死亡,加热半小时或煮沸10分钟也可以起到杀菌效果,但炭疽杆菌在常温下可以生成具有强大抵抗力的胞芽,在适宜环境中,炭疽芽孢甚至可以存活数十年。
得知有猪患上炭疽症后,九洲养猪场不敢怠慢,积极采取综合防疫措施。对患病程度较轻的猪,使用抗生素进行注射治疗;而症状较重的猪,只好扑杀并做无公害处理;所有猪舍以及养猪场的毗连区域,都用升汞(二氧化汞)溶液、苛性钠和漂白粉进行消毒;此外,和病猪接触过的人畜也要紧急接种疫苗。
然而,这些措施并没有受到应有的效果,养猪场里仍旧继续有新的健康猪感染上炭疽杆菌,且发病症状更为剧烈,尿血便血,可视黏膜发绀,痉挛,天然孔渗血,皮肤出现水疱,内含淡黄色液体,周边组织变硬而肿胀,接着出现出血型坏死,溃疡后形成黑硬似炭块的血痂,痂下有肉芽状组织生成。经了解,平津市的其它养猪企业中也出现了类似情况,兽医采取常规手段进行治疗,但均收效甚微。
季若云找到端木衡,托他请来平津科技大学生命科学学院的专家,专家们取样化验后认定,这不是常见的猪炭疽,而是一种SAⅣ型变体。炭疽杆菌经过变异,威力大大增强,致病性是过去的数十倍,且能在畜际间、人畜之间、人际间进行混合交叉感染,传统抗生素对其基本没有效果。据说,差不多十年以前,在东南非洲某国,曾经大规模爆发过此种疾病,短短几个月间,数千平方公里内的所有野生、人工饲养哺乳动物几乎全部绝迹,由于该国没有像样的统计机构,因此,究竟死了多少人,并无准确数据,有的说是数千人,有的说是上万人甚至更多。
其实,即便是这种变异后的SAⅣ型猪炭疽,也并非无药可治,早在21世纪初,总部位于德国勒沃库森市的拜耳制药集团(大名鼎鼎的勒沃库森足球俱乐部就是拜耳集团在1904年创立的,勒沃库森队因此为球迷们戏称为‘药厂’)便已经开发出了一款名叫‘Einzilpen’的抗菌药物,属于广义青霉素的范畴,对猪炭疽、尤其是SAⅣ型猪炭疽有特效。
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 楼主| 发表于 2016-9-26 15:32:23 | 只看该作者
2012年9月,一则‘美国科研机构利用中国儿童进行转基因实验’的消息被媒体‘暴光’,一时之间,脆弱盲从的中国舆论再一次炸开了锅。拿儿童做实验?这还了得,岂不是成了‘绿巨人’、‘无敌浩克’、‘弗兰肯斯坦’甚至‘731部队’了么?可细一打听,才知道,传说中的‘利用中国儿童进行转基因实验’,其实就是让一些小学生试吃了新型转基因大米。
所谓转基因大米,是指通过人为干预稻种基因的方式培育、种植出来的大米,转基因大米拥有抗旱、抗涝、抗虫害、蛋白质及其它营养成分比例高等优点。2000年,瑞士农业巨头‘先正达公司’利用转基因技术,开发出一种‘黄金大米’,该种大米中的胡萝卜素含量可以达到普通大米的20至30倍,而当今世界,有2亿5000万儿童因贫困或缺乏饮食多样性、营养性观念而摄取胡萝卜素不足,每年有250万人因此失明或视力严重下降,若能通过提高普通饮食中的胡萝卜素含量而解决这一问题,不啻为功德一件。2008年,美国塔夫茨大学与中国某卫生主管部门签订协议,对‘先正达公司’‘黄金大米’补充胡萝卜素的实际效果进行测试,选取湖南某地的72名小学生,先进行寄生虫感染类疾病的检查与治疗,防止健康原因影响测试结果,再将72名学生分为3组,分别定期摄取‘黄金大米’、菠菜(富含胡萝卜素)和胡萝卜素营养胶囊,最终结果显示,‘黄金大米’在补充胡萝卜素方面的效果与营养胶囊相当、优于菠菜,证明了‘黄金大米’对于解决胡萝卜素缺乏问题的实用性和廉价性,而这,就是使很多中国人痛感愤慨的‘美国科研机构利用中国儿童进行转基因实验’。
需要指出的是,塔夫茨大学委托中国相关机构展开测试之前,已经在美国本土进行了不止一轮的相关测试,反复确认无误后,才将测试的范围进行逐步推广。实际上,最初‘揭露’这次‘转基因实验’事件的,并非中国人,而是总部设在荷兰的‘绿色和平组织’,该组织以‘防止污染、保护物种多样性和全面禁止核武器’为宗旨,‘绿色和平组织’之所以质疑塔夫茨大学的相关实验,很大程度上是出于宗教伦理考虑,组织内一些持激进观点的成员认为,改变基因性状就等于创造新物种,而唯一有创造物种权力的不是人类、而是上帝,可这种深刻的宗教情怀,到了中国,就变成所谓的‘利用儿童进行转基因实验’。
若干年以前,拜耳集团的新型抗菌药‘Einzilpen’也遭受了和‘黄金大米’相似的命运。SAⅣ型猪炭疽杆菌之所以极具杀伤力,主要原因在于其可以产生毒性很强的外毒素,当中的保护性抗原、也就是荚膜多糖抗原,可以阻碍单核细胞、中性粒细胞的吞噬能力,使炭疽杆菌易于生存与扩散。荚膜多糖抗原对吞噬细胞的这种阻碍作用,与细胞线粒体结构有很大关系,故而,不同基因特质的人群,其抗菌需求是不一样的。为开发出适合各民族、种族的抗SAⅣ型猪炭疽杆菌药物,拜耳集团当年在研制‘Einzilpen’时,从世界各地采集了大量当地人群的血样,用以进行基因特征分析,找出各民族、种族的共性与特性,为新药开发奠定理论基础。
当时,中国大陆也拜耳集团的血样采集目的地之一,总共采集了约2000件样本,耗资数百万元人民币,可就在血样采集工作结束、样本即将送往欧洲时,事情被一伙儿以俞健、贺义全等人为首的‘愤青’知道了。采集中国人血样?进行基因分析?是何用心?这分明是‘基因资源外流’嘛!中国人的基因样本一旦被外国人掌握了,他们要是据此开发出什么特殊生物武器对付咱们可怎么办?于是,‘愤青’们兵分两路,一路直奔机场,将即将出关的样本拦下,一路赶赴相关主管单位,要求停止这种‘卖国’行为。其实,拜耳采集血样的工作不仅完全符合国际通行规范,也征得了中国有关方面的同意,没想到,竟然在最后关头遭到莫名其妙的阻拦,钱也花了,血样却没能带走,鸡飞蛋打,连个说理的地方都没有。
虽然中国大陆地区的基因取样工作没有最终完成,但拜耳集团还是按计划开发出了抗炭疽杆菌新药‘Einzilpen’,不过,这种药品在临床效果上是有缺陷的,各主要人种中,对黄种人的疗效远没有对白种、黑种、棕种人好,在黄种人中,对中国人的疗效也远没有对日本人、韩国人和东南亚人好,在中国人中,对大陆人的疗效也远没有对台湾人、香港人、海外华人好。
看起来,问题有些严重了,按照程序,九洲养猪场和周边的几家养猪企业将情况汇总,上报给区防疫站,等待指示。然而,半个多月过去了,防疫站那边杳无音信,主动过去联系,回答是‘正在研究’。没办法,大家只能和区防疫站的上级单位——市疾病预防与控制中心联系,又是半个月过去了,仍旧没有回音。反复催促后,疾控中心派人送来了几捆宣传册,都是普及猪炭疽防疫与治疗知识的,但针对的只是没有变异前的常规病例,跟SAⅣ型猪炭疽没有任何关系。
季若云有些着急了,让端木衡去打听究竟是什么情况,了解回来的结果令人瞠目结舌。
2011年7月,国务院办公厅发布《关于促进生猪生产平稳健康持续发展、防止市场供应和价格大幅波动的通知》,稍后,为贯彻《通知》中的有关精神,国家发改委、财政部、农业部、商务部、工商总局、质监总局联合下发《缓解生猪市场价格周期性波动调控预案》。通常来讲,‘肉粮比价(单位猪肉与饲料价格比)’位于6:1附近时是盈亏平衡点,也就是说,猪每吃掉大约6斤饲料可以长出1斤肉(这只是一个粗略的形象化比喻,实际的成本核算要复杂得多),反之,若低于6:1,养殖户就要赔钱。《预案》规定,当猪肉价格连续4周以上位于‘蓝色区域’,即肉粮比价低于6:1时,‘三级应急响应’启动,中央和地方开始冻猪肉收储计划;若猪肉价格继续下跌,进入‘黄色区域’,即肉粮比价低于5.5:1,‘二级应急响应’启动,中央和地方将加大冻猪肉收储力度,同时,开始活体储备;若价格仍不能止跌,一旦进入‘红色区域’,即肉粮比价跌破5:1,‘一级应急响应’便会启动,继续增加冻猪肉和活体储备规模,并鼓励肉类加工企业进行商业收储,同时对繁育母猪和种公猪按照每头100元的标准发放一次性补贴。
猪肉价格的波动是具有明显季节性的,通常来讲,每年年初的元旦和春节过后,猪肉价格走势便会进入下降通道,‘5·1劳动节’小长假结束后,这一下降趋势将明显加速,至7月份左右,到达年内的价格低点,之后开始缓步回升,‘10·1国庆节’和‘中秋节’长假过后,上升趋势加速,直到下一个元旦、春节前后到达新高点,这就是人们常说的‘猪肉小周期’。
此外,生猪生产还有个‘大周期’。猪和肉不同于工业品,不是‘造’出来的,猪是‘生’出来的,肉是‘长’出来的,而‘生’与‘长’则都需要时间,从母猪配种、妊娠到育肥猪上膘、出栏,少说也得半年左右。肉价下跌,养殖户减少存栏数,导致供给下降,推高肉价走势,肉价高了,养殖户便会追加存栏数,导致供给增长,压低肉价走势,按照经验,这个‘大周期’通常会以2-3年为一个轮回。
我们的地理、政治教科书上常说,中国‘靠占世界7%的耕地养活了占世界22%的人口(反过来就是:中国只有占世界7%的耕地,却敢生占世界22%的人口)’,而现在,这句话应该改成‘靠占世界8%的耕地养活了占世界22%的人口’,另外那1%是进口。从2004年开始,中国成为粮食净进口国,且进口比例逐年扩大,发展到现在,中国每年进口的粮食已经多达1亿吨左右,有些‘愤青’居然想用‘闭关’的方式‘拖垮’美国、欧洲、日本经济,快拉倒吧,要真是闭了关,中国连粮食都不够吃。
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 楼主| 发表于 2016-9-26 15:32:38 | 只看该作者
这个夏天,美国中西部粮食主产区遭受百年不遇的旱灾侵袭,玉米、大豆等作物减产严重,连续推升国际粮价。对于粮食出口国来说,增产减产其实区别不大,增产时粮价下跌,减产时粮价上升,背着抱着一样沉;可对于像中国这样的粮食进口国就完全不同了,玉米、大豆都是饲料的主要构成部分,国际粮价的持续攀升,直接导致养殖户遭受重大损失。
去年底、今年初,平津市生猪价格走势在结束了为期近2年的‘牛市’后,进入新一个下降‘大周期’,‘大周期’与年内的季节‘小周期’相互叠加,6、7月间,肉价来到10年内的最低点。加之饲料价格的一路上扬,在成本、收益的双重挤压下,肉粮比价连续击穿6:1、5.5:1、5:1三道关口,来到‘红色区域’,于是,今年夏天,轰轰烈烈的收储大战打响了。
平津市在7月中旬紧急召开市委全会,决心出手救市,责成相关职能部门启动大规模冻猪肉和活体猪储备。然而,平津的绝大多数规模以上冷库和饲养场都没有掌握在政府手中,有关方面心有余而力不足,收购猪肉和活体猪倒是不难,可收来后存在哪儿、养在哪儿呢?于是只能把任务下发给企业,平津市一切有条件的市属、区县属国有企业、国有控股参股企业、乡镇集体企业以及政府方面具有影响力的企业都接到的通知,通知的要求归纳起来就四个字——‘库满圈满’!能动用的冷库和饲养场都不能闲着,能存猪肉的存猪肉,能装活猪的装活猪。此外,平津市电网还发布了配套奖惩机制,凡是有冻猪肉储存的企业,遇到用电高峰、需要分区分片拉闸限电时,可以优先供电,而没有冻猪肉储存的企业,那就对不起了,要拉闸先拉你的,道理很简单,人可以没电,冻猪肉却不行,您这儿拉半天的闸,那边就臭了。于是,连很多根本没条件或不打算储存冻猪肉的企业也不得不租赁附近冷库,加入了收储的行列,有肉就有电,这个夏天,猪成了企业的保护神。
因1992年狙击英镑、1997年做空泰铢而声名鹊起的国际资本大鄂乔治·索罗斯曾表示,如果有一天要对中国下手,他会选择农产品。阿基米德说:‘给我一个支点,我可以翘动地球’,做什么事情都一样,关键在于借力打力,想翘动中国经济,也需要一个支点,而这个支点,就是中国巨大的人口基数。中国不是泰国、马来西亚,想狙击货币是不可能的,中国人多,资金实力、外汇储备相应地也就多,所以得避实击虚,人多也有劣势,有人就得吃饭,中国人天生又比较重视吃,想赚中国人的钱,最好的办法就是从吃上做文章。
这个道理索罗斯懂,平津市的商人们也懂。其实,当猪肉价格创10年最低时,即使没有政府的鼓励和配套措施,嗜血的资本也一定会进入这个领域,现在的价格低,不代表永远会这么低下去,中国人可以没钱、可以没车、可以没房、也可以没有公民权利,但一定得有肉吃,尤其是猪肉,趁着肉价一跌再跌,狠狠买进它一票,等价格重新涨上去再抛出,就等着‘睡觉睡到自然醒,数钱数到手抽筋’吧。
再者,这次大规模猪肉收储还有个额外的有利条件,那便是,自打市里推出‘千亿投资计划’,企业手里就一直‘不差钱’。就像经常打点滴的人到最后想扎针都找不着血管一样,由于经年累月靠大规模政府投资维持经济增长,投资的效率已经越来越低,很多钱根本就进入不了实体经济,全都以现金的形式‘趴’在账上,这也就是为什么每逢流动性宽裕,股市、楼市便涨个不停的原因。
截止9月初,以‘平烟建设’、‘保沃集团’、‘平津城投’为首的一批公司,已经合计收储冻猪肉50000吨,此外,还有50万头已经或将要达到出栏标准的育肥猪也被他们买下,先寄养在原饲养场。两项相加,收储冻猪肉、活体猪总量高达10万吨,相当于平津市民每年猪肉消费量的二分之一,动用资金近13亿元。
果然,‘10·1国庆节’长假过后,猪肉价格开始明显的‘V’形反转,从6元一斤的历史低点一路上升,到年底之前,已经重新回到了8元以上,当初参与收储的企业都乐开了花,除去各种成本,不到半年之间,就拿下20%左右的利润,比干别的来钱快多了,他们一边分批抛售手中的储备,一边盘算着下一个‘狙击’目标……
实际上,九洲养猪场报给区防疫站以及市疾病预防控制中心的材料并未石沉大海,这些机构接到报告后,也意识到事态的严重,一方面积极组织人力、物力应对,另一方面,也打算将此事上报给市里的最高决策层,以便统筹采取必要措施。不过,就在此时,外部力量的干预到来了……
2008年8月18日上午11时,北京国家体育场(‘鸟巢’),奥运会田径男子110米栏预赛第1轮第6组,卫冕冠军、世界记录保持者、‘中国飞人’刘翔在全场9万观众、全国上亿观众、全球数亿观众的目瞪口呆之下因伤退出比赛。事后,刘翔究竟是真伤还是诈伤的问题成为了媒体和舆论关注的焦点,可事实上,至少从某种意义上来讲,这其实是个伪命题,因为在信息高度不对称的中国,这个问题可能永远不会有答案。真正让人生疑的是,你既然有伤,为什么不早说呢?
似乎唯一合理的解释就是利益,钓足大家的胃口,参加各种商业活动,大把捞钱。自2004年雅典奥运会上因当时的110米栏世界第一人、美国名将阿兰·约翰逊在预赛中意外跌倒而‘顺利夺冠’后,刘翔的身价便开始呈现几何级数式的增长,根据福布斯名人榜公布的数据,刘翔2006年的收入是2600万元人民币,2007年为5800万,2008年则猛增至1亿6300万。要知道,在整个08奥运年中,刘翔一直‘调整状态、保存实力’为理由、很少参加其它比赛,8月的‘退赛事件’发生后,刘翔的公众形象大受打击,再加之长期处于‘疗伤’状态,所以在公开场合露面的频率极低,换言之,08年挣的那1亿6300万中的绝大部分都是奥运开赛前到手或敲定的。换个角度想想,倘若刘翔像那些负责任的外国选手一样、提前告之公众自己因伤无法出战奥运会(或可能因伤无法参赛),其结果一目了然,因为商业价值的急剧下降,他可能连1亿6300万的零头都挣不到。
虽然在2012年伦敦奥运会上,退赛的一幕再次在刘翔身上上演,可他的伤病究竟是真是假?是否严重到了无法参赛?是否巧合到了刚好在奥运会前伤势发作而无法参赛?我们还是不得而知。不过,在平津市,在SAⅣ型猪炭疽这个问题上,已经储存了大量冻猪肉和活体猪的企业家们确实是输不起的……
截止到现在,当初收储的那10万吨猪肉,也就将将出手了10%左右,原计划的抛售高潮应该在‘两节’(元旦、春节)期间,中国人重视年节,到时候,就算价格再往上涨一涨,估计也不会引起什么非议,谁也不想在这种时候找不痛快。可现在,如果SAⅣ型猪炭疽的事情被暴光,猪肉价格一落千丈不说,销售量肯定也会大幅下降,真到了那时,想‘赔本甩卖’怕是都办不到了,‘睡觉睡到自然醒,数钱数到手抽筋’彻底变成‘数钱数到自然醒,睡觉睡到手抽筋’了。
按照商务部、卫生部联合下发的《商业部门冷库管理办法》中的有关规定,冻猪肉在摄氏零下18度的低温环境中,最多只能储存10个月,而在实际操作中,以现有的技术条件,连续储存6个月以上的冻猪肉,其口感就已经大大下降,几乎没法吃了。相关企业是从7月下旬开始收储冻猪肉的,到年底时,已经达到或接近6个月的‘大限’,老艺人们常说‘一天不练自己知道,两天不练同行知道,三天不练观众知道’,已经储存了6个月的冻猪肉,倘若按照原计划,能在‘两节’前后出手,应该不会出什么大问题,可如果再拖下去,消费者这关恐怕是蒙不过去的。
更可怕的是那些存栏的活体猪,虽然仍旧寄养在原饲养场、养殖户那里,但所有权早已经过户,而且,收储企业机关算尽太聪明,为避免肉价上涨后卖家反悔,当初付的都是全款,退回来根本就不可能。这还不是最要命的,活猪不同于冻肉,那些家伙每天是要吃喝拉撒的,虽然不像育肥阶段的成本那么高,但几个月来的开销已经让收储企业心惊肉跳,就盼着行情好了赶紧卖出去套现,这么长久地养下去谁也受不了,猪又不是宠物,况且那可是50万只‘宠物’啊。此外,若SAⅣ型猪炭疽的问题持续发酵,上级主管部门说不定又要出台相关应对措施,到时候,平津市疫区范围内的所有存栏猪都要做扑杀处理也完全有可能,要真是那样的话,可就是名副其实的血本无归了。
要知道,‘平烟建设’、‘保沃集团’、‘平津城投’等企业都是有很深的背景的,它们的眼线遍布党、政、军、群各要害部门,早在区防疫站接到九洲养猪场送来的疫情材料后不久,耳报神就已经将信息传递给了这些企业的高层。为此,由生猪收储量最大的‘平烟建设’董事长侯庆宗牵头,联系若干相关公司的当家人召开紧急会议,会议作出以下三项决策:一,加快所储生猪的出手速度;二、不惜重金,买通防疫站和疾控中心的管理层,无论如何也要把SAⅣ型猪炭疽的事情压到来年春节假期之后;三、为防止消息走漏给市领导,大家要发动一切可能的社会关系,在关键领导周围织出一张无形的网,绝不能让他们了解事态的严重性。
于是,任凭季若云等人如何上下走访,相关部门就是对SAⅣ型猪炭疽疫情不闻不问。这段时间,端木衡也没闲着,先是跟父亲端木重摊牌,要他以市委委员的身份在全会上仗义出手,让决策者们了解到事情的严重性,可端木重却在关键时刻选择了明哲保身,其实他也不是不想管,但稍加试探后,端木重发现,相关利益集团这次是铁了心要将疫情压下来,自己若不知深浅,等于是和整个系统作对。发展到最后,端木衡彻底豁出去了,直接跑到市委、市政府‘告御状’,但都被挡了回来,和谐办主任陈百根亲自出面找端木衡谈话,要求他‘以大局为重’、‘不要制造无谓的混乱’。此外,陈百根还暗地里告诉端木衡,很快,和谐办内部就要进行人事调整,如果一切顺利,端木衡极有可能成为秘书长的人选,希望他‘别拿自己的前途开玩笑’。前不久,平津市喜获‘和谐城市’荣誉称号,下个月就要举行规模盛大的庆祝典礼,为防万一,陈百根特地将端木衡临时调到典礼组委会工作,既是防止他继续‘闹事’,也是为了‘保护’他。
然而,与此同时,SAⅣ型猪炭疽的疫情并没有像某些人侥幸期盼的那样停下它的脚步,相反,正在变得越来越严重。养猪企业的存栏猪大量死亡,死猪尸体在自然条件下迅速腐烂,尸僵不全,天然孔不时有血液流出,血液呈现暗红至黑红色,粘稠如焦油且不易凝结。经解剖,死猪的脑膜及脑实质极度充血,桥脑、延髓均见炎性细胞浸润,肺部气管、支气管、小叶大面积梗死,胸膜与心包充水肿胀,脾脏呈现黑色,大至正常状态数倍,小肠肠壁痈样病灶,腹腔渗出液内含有大量致病菌。
更糟糕的是,疫情已经开始由猪逐渐波及了人,不少养猪场工作人员和附近居民出现淋巴肿大、干咳、周身疼痛、腹泻、呕吐等症状,到后来,已有人抽搐、昏迷并发败血、紫绀,医院接诊后因无特效药,只能进行隔离保守治疗,眼睁睁看着病人一天天衰弱下去。平津科技大学生命科学学院中个别有良知的研究人员告诉季若云,大凡恶性传染病,其疫情的发展都有一个‘临界点’,在‘临界点’以内是可控的,只要采取果断措施,不需要太久就可以将疫情逐步扑灭。而一旦过了这个‘临界点’,那就不可收拾了,疫情发展的速度将超过防控措施起效的速度,只能等着致病菌自己衰竭,如此一来,必将造成巨大损失。以平津市此次SAⅣ型猪炭疽疫情为例,按照经验,已经距离‘临界点’不远,猪肉消费高峰眼看就要到来,再不想办法的话,酿成类似东南非洲某国十年前的那场惨剧也不是不可能。
看来,不出重拳是不行了。按照梅子迟的意思,不如索性把死猪扔到街上去,既然在劫难逃,干脆就让疫情早点儿爆发,早死早托生。这种自暴自弃的想法很快被季若云制止了,他告诉梅子迟,匹夫之勇是没有用的,要做成事,就得学会用最小的代价换来最大的收益。
在中国近代史上,北洋水师‘致远’号管带邓世昌一直是按照民族英雄的路线来定位、塑造的,可真实情况果然如此么?黄海海战中,致远号是因为‘弹尽且负重伤’才采取‘撞角战术’意欲撞沉日舰‘吉野’号的,然而,致远的航速(最大18节)本来就没有吉野(最大23节)快,受重伤后舱体大量进水、航速急剧下降,想追上吉野并将其撞沉根本就不可能。海战期间,邓世昌 ‘突发奇想’、带着致远去跟吉野‘碰碰胡’,结果将自己暴露在战阵之外,完全是白白送死,致远是艘主力舰,造价近二百万两白银,就这么交代了。海战不是小流氓打群架,两拨人呼啸而来,自行车一扔,一个揪住一个,打成一锅粥,海战是讲究阵型的,致远擅自突前,被击沉后使北洋水师战阵暴露出重大弱点,再加上济远号的临阵脱逃,致使局面不可收拾。甚至有学者认为,致远号的‘爱国行动’是整个黄海海战的转折点,北洋水师原本还可支撑,这个意外发生后,局势急转直下,再无幸免之理。人们常说‘文官不贪财、武将不怕死’,邓世昌视死如归的精神当然可贵,但作为一个现代高级指挥官却不称职。
相反,日本联合舰队方面的战术思想就要实用得多。黄海海战结束后,北洋水师被迫退入威海卫军港内避战,此间,日军多次利用灵巧的鱼雷艇在夜间发动偷袭,重创‘定远’、‘来远’、‘威远’、‘宝筏’四舰,使之基本丧失作战能力。偷袭过程中,日军鱼雷艇也有多艘被击沉、击伤,但这是值得的,用鱼雷艇去拼主力舰,本身就是充当‘敢死队’,一旦被发现,面对主力舰的火力,鱼雷艇支持不了多久,但只要能在混乱中干掉一两艘主力舰,即使廉价的鱼雷艇都报销,那也算是‘赚肥了’。
面对SAⅣ型猪炭疽汹涌的疫情,季若云万般无奈,反复权衡后决定像当年的日本联合舰队那样,‘以小艇换大舰’。他费尽口舌,说服了端木衡、梅子迟、娄可等人,将九洲养猪场所有留守的员工尽数遣散,只留下自己和病猪待在一起,并撤掉了一切防护措施……
半个月之后,庆祝平津市荣获‘和谐城市’称号表彰大会如期举行,市委、市政府、市人大、市政协主要领导悉数到场,这也是换届全部完成后头一次集体亮相,故而格外隆重,电台、电视台进行全程直播,全市党政机关、企事业单位、大中小学放假半天,组织收听、收看表彰大会实况。
会议进行到差不多一半的时候,有个环节是‘市民代表讲话’,按照计划,代表市民的是‘平烟建设’的一位员工,将向大家讲述他如何从农村来到城市、最终成为‘新平津人’的感人经历,从半年前开始,他就已经开始进行脱产训练,只为今天‘一鸣惊人’。然而,这位老兄早上刚一赶到会场,就被端木衡设计扣在了一间小黑屋里,活像‘平烟建设’推行‘军事化管理’时修理犯错误员工用的‘禁闭室’。到他该上场发言时,震惊全市的一幕出现了……
走上台的是瘸子季若云,可是,即便是从小一起玩大的端木衡,此时也几乎快要认不出他来了。和病猪‘亲密接触’半个多月的季若云,已经染上严重的SAⅣ型猪炭疽,样子惨不忍睹,全身所有裸露的皮肤表面都结满了赤黑焦痂,有的正流出黄白色的液体,因口咽部严重水肿,平日里能言善辩的季若云早已说不出话来,每次艰难的喘息,他的肺部都要发出如锣音般的鸣响,嘴角、鼻孔不时渗出黑红色的血液,血液伴随着每一声剧烈的干咳喷溅到四周……
三天后,季若云在平津市军分区总医院加急病房平静地走完了并不漫长、也并不辉煌的一生。
一个月后,因市政府在最后关头启动特大突发公共卫生事件一级应急响应,平津市SAⅣ型猪炭疽疫情基本平息,无重大人员伤亡报告,但猪肉价格却从此一蹶不振。
料理完季若云的后事,并为他守灵一年之后,梅子迟离开平津,据说是去了太平洋上的某个鸡犬相闻的弹丸岛国。又过了几年,该岛被某中国商人买下,开发成了喧嚣的工业园区,从此便再没有人见到过梅子迟。
端木衡被送进党校学习,毕业后也出了国,被派往北欧。为输出价值观并建立全球化桥头堡,近年来,中国斥重金在世界各地成立了形形色色的‘华夏文化研修学院’,端木衡便是到某北欧国家主持该学院的教务及宣传工作。西方人原本对‘华夏文化研修学院’的建立颇为抵触,但随着中国经济、军事势力的提升,西方国家渐渐衰落,开始沦为附庸,西方人也被迫反思,意识到自由、民主、平等、博爱、高福利那一套是行不通的,于是主动向中国学习,‘华夏文化研修学院’人满为患。
后来,一本该学院学员必读的参考书风靡世界,成为经商、治国之宝典,书的名字叫作——《猪图腾》……
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80#
发表于 2016-11-12 16:44:30 | 只看该作者
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81#
 楼主| 发表于 2017-3-1 16:42:00 | 只看该作者

隔了这么久才来,谢谢
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